【86 人の専門家が教える!】出刃 のおすすめ人気ランキング45選【2023 年最新版】

京セラ包丁研ぎ器シャープナー手動ファインセラミック金属両刃包丁 RS-20BK(N)

9.8

京セラ(Kyocera)

9.7

貝印 KAI 関孫六シャープナー包丁研ぎ器ダイヤモンド & セラミック日本製 AP0308

下村工業日本製包丁研ぎ器ヴェルダンダブルシャープナー (水研ぎ・乾式両用) 荒砥ぎ / 仕上げ砥ぎ VDS-01 新潟燕三条製

9.6

下村工業(Shimomura Kougyou)

9.5

パール金属骨抜きステンレス製日本製燕三条製ベジライブ CC-1101

パール金属(PEARL METAL)

9.5

貝印 KAI こども包丁リトルシェフクラブ本格刃付けパンダグリーン日本製 FG5000

貝印 KAI コンビ砥石セット (#400・#1000) AP0305

8.9

Akizora 砥石包丁研ぎ石 400 1000 3000 8000 両面砥石 2点セット竹製滑り止め台付き面直し付き角度固定ホルダー付き家庭用中砥石仕上砥石包丁仕上げに最適

8.7

シャプトン刃の黒幕オレンジ中砥 #1000

シャプトン(Shapton)

8.7

Akizora

8.6

MOSSY OAK ナイフアウトドアナイフシースナイフフルタング構造全長225mm 天然ウッドハンドル登山キャンプトレッキング釣り家庭用 DIY用防災用専用シース付き

MOSSY OAK

8.4

購入する前に、個人的なニーズを確認することを常にお勧めします。そうすることで、自分にとって重要な機能について完全に理解できるようになります。さらに、このステップでは、目的の用途に役立つ最適なオプションを見つけることもできます。

2023年おすすめ出刃ベスト45

予算の制約がなければ、誰もが最も高価な出刃を購入したであろうが、最もプレミアムな商品を購入することが常に最も理想的なソリューションであるとは限りません。場合によっては、そのようなアイテムには、あなたにとって重要な機能が欠けている可能性があります。そのため、必要な全ての機能と仕様を備えたオプションを選択することを常にお勧めします。

1. 貝印 KAI 三徳包丁関孫六匠創 165mm 日本製食洗機対応 AB5156 -ホーム＆キッチン

By 貝印(Kai Corporation)

デザインハンドル指がかりが良くグリップ感の高い流線型のハンドルデザイン。
一体構造ハンドル刃体からハンドルまで継ぎ目のない一体構造で、耐水性が高く食洗機にも対応。
素材・材質:刀身=ハイカーボンステンレス刃物鋼、柄=18-8ステンレス
重量:134g、生産国:日本
サイズ:全長298×刃幅46×柄の高さ20mm、刃渡り165mm、板厚2mm
スキ加工従来よりも厚みを薄く仕上げた刃体(SE加工)に、もう一度スキ加工を入れる(UL加工)事で、理想的な蛤形状を実現。切断抵抗が軽減され、切れ味が向上。
3段階研削加工食材への切断抵抗を小さくする独自の研削加工。刃付加工後にできるエッジ(角)を、研磨加工によりなめらかにすることで食材への切込みが良くなり、するどい切れ味を実現。

2. 京セラ包丁研ぎ器シャープナー手動ファインセラミック金属両刃包丁 RS-20BK(N) -ホーム＆キッチン

By 京セラ(Kyocera)

素材・材質:砥石/ファインセラミックス・ポリアセタール(耐熱温度:80度)、本体/グラスファイバー強化ポリアミド(耐熱温度:80度)、カバー/ポリアミド(耐熱温度:80度)、滑り止め/シリコーンゴム(耐熱温度:80度)
耐摩耗性に優れ、長持ち
切れ味がよみがえる砥石部には荒研ぎする溝面と、仕上げをする平らな面があり、回転することで1度に荒研ぎから仕上げまでこなせる
金属両刃包丁専用※ロールシャープナーは金属製 (鋼、ステンレス等) の両刃包丁用です。片刃包丁 (出刃包丁、刺身包丁) 、特殊な刃付けの包丁 (パン切り等) 及び、セラミック製ナイフは研げません
前後に10回程度往復するだけ前後に10回程度往復するだけで素早く簡単に研げる。研ぎくずで手や本体を汚す心配もない
サイズ:本体/15.8×5.8×5.7cm、重量:60g、生産国:フィンランド

3. 貝印 KAI 関孫六シャープナー包丁研ぎ器ダイヤモンド & セラミック日本製 AP0308 -ホーム＆キッチン

By 貝印(Kai Corporation)

常温
ブラント名: 貝印(Kai Corporation)
商品サイズ (高さ×奥行×幅): 138mm×51mm×57mm
メーカー名: 貝印(Kai Corporation)

4. 下村工業日本製包丁研ぎ器ヴェルダンダブルシャープナー (水研ぎ・乾式両用) 荒砥ぎ / 仕上げ砥ぎ VDS-01 新潟燕三条製 -ホーム＆キッチン

By 下村工業(Shimomura Kougyou)

砥ぎの種類:粗目砥ぎ、仕上げ砥ぎ
刃先を研ぎ上げるダイヤモンド砥石と、先端を滑らかに仕上げるセラミック砥石のダブル設計。 1台で荒砥ぎから仕上げまでこなせ、包丁の切れ味がよみがえります。
※鋼、セラミックの包丁には使用できません。
本体重量:110g
耐熱温度:(本体)80度、(カバー)100度
※波刃は砥げません。
本体サイズ:W49×D59×H195mm
生産国:日本

5. パール金属骨抜きステンレス製日本製燕三条製ベジライブ CC-1101 -ホーム＆キッチン

By パール金属(PEARL METAL)

原産国:日本
材質:ステンレス鋼
製品サイズ:(約)幅2×奥行1.8×全長10.2cm

6. 貝印 KAI こども包丁リトルシェフクラブ本格刃付けパンダグリーン日本製 FG5000 -ホーム＆キッチン

By 貝印(Kai Corporation)

サイズ:キッズ
子供の手に合う小さめのハンドル
梱包サイズ:2.0×29.0x9.0(Cm)

7. 貝印 KAI コンビ砥石セット (#400・#1000) AP0305 -ホーム＆キッチン

By 貝印(Kai Corporation)

重量:735g
材質:グリーンカーバイト(研磨剤・#400・1000相当)
サイズ:254×95×56mm
原産国:中国
受け皿の裏面には、合成ゴムのリブが付いていて、すべりにくく安定して作業可能。
砥石上の水(とぎ汁)を受ける溝がついていて、キッチンを汚しません。
ご使用後、砥石はホルダーにセットしたままで、水切り、乾燥できます。
メーカー型番:AP-0305

8. シャプトン刃の黒幕オレンジ中砥 #1000 -DIY・工具・ガーデン

By シャプトン(Shapton)

粒度:#1000
本体寸法:210×70×15mm
特徴:中砥だが荒砥がいらないといわれるほど良く刃が付き、荒・中兼用の砥石として便利な、#1000の中砥石です。
商品番号:K0702
ブラント名:シャプトン(Shapton)

9. Akizora 砥石包丁研ぎ石 400 1000 3000 8000 両面砥石 2点セット竹製滑り止め台付き面直し付き角度固定ホルダー付き家庭用中砥石仕上砥石包丁仕上げに最適 -三徳包丁

By Akizora

中砥石仕上砥石一括 : 400と1000の中砥石は、切れ味の悪い包丁や損傷した刃を一番鋭く研げる。3000と8000の仕上砥石は、より良い切れ味を追求したい時に役たちます、包丁をピカピカするには楽々。
初心者プロ向き : この研ぎ石は、角度固定用刀補助具付きのでプロはもちろん、初心者の方でも簡単に使いこなせる。または、竹製の砥石台つきので、従来のゴムの滑り止めと比べ、研いでいる最中に包丁が手元からずれて大事故になるのを防げます。とても安心てきます。
お得砥石セット : この砥石セットは、400と1000、3000と8000両面砥石２点セットでございます。別々購入するより安い、おまけに修正石、竹製滑り止め台、角度固定用刀補助具付きので、お得です。
様々な包丁に対応でき : 通常包丁はもちろん、鋼やステンレス製包丁も鋭く研げます。
メーカー直営安心品質保障 : 当社の砥石セットは、出荷前に厳密に検査され、耐久性テストや機能検査もキッチンと行われています。問題のある商品をできるだけゼロにすると努力します。万が一不具合などありましたらお手数ではございますが、注文履歴で出品者に連絡するにご相談ください。絶対に新しいのを再発送か無料返金を対応させていただきます。

10. MOSSY OAK ナイフアウトドアナイフシースナイフフルタング構造全長225mm 天然ウッドハンドル登山キャンプトレッキング釣り家庭用 DIY用防災用専用シース付き -三徳包丁

By MOSSY OAK

※当商品はバトニングにはお勧めしません。正当な理由なくこの商品を携帯することは法令により禁止されております。 18歳未満の方はご購入頂けません。
フルタング構造ブレードを挟み込んだ堅牢なフルタング構造で、グリップ材質は天然ウッド材で手に優しくて、質感があります。ブレード背中に滑り止めの角度をデザインしています。
サイズ&素材全長： 22.5cm、刃体長さ：10cm、素材：ステンレス鋼を採用して、耐久性が良い。重量：240ｇ
適用場所洗練なデザインで、コレクションだけではなく、DIYなども幅広く対応した一品です。
ケース付き専用収納シースが付いて、ケースの背部にクリップが付いています。ベルトに付けられて、携帯しやすいです。

11. モーラナイフ (Morakniv) コンパニオンステンレスアウトドアナイフキャンプナイフ MG(ミリタリーグリーン) -シースナイフ

By モーラナイフ(Morakniv)

※18歳未満の方はこの商品を購入しないようお願いします。
※正当な理由なくこの商品を携帯することは法令により禁止されております。
ブレード素材：ステンレススチール　ハンドル素材：ラバー
付属品：プラスチックシース生産国：スウェーデン
刃体の長さ：約10.4cm　全長：約21.9cm　刃厚：約2.5mm　重量：約84ｇ(ナイフのみの重量)
高品質スウェーデン製刃のオールラウンドなキャンプナイフ。刃厚2.5mmタイプ。

12. saiveina 研ぎ器包丁研ぎ砥石シャープナータングステン鋼超軽量便利 2段階シャープニングシステム包丁研ぎ器粗研ぎ細研ぎダイアモンドコーティング研ぎやすい滑り止めプロ包丁研ぎ切れ味向上 -シースナイフ

By saiveina

包丁研ぎ・滑り止め防止設計研ぎ器は人間工学に基づいた握りやすいハンドルがあり、底面に滑り止めクッションを設計しており、幅がちょうどいいハンドルを握って、しっかり固定して、包丁を研ぐ時に傷つけにくくて、キッチンで男性でも女性でも使用することができます。
プロも初心者も簡単使い・錆びにくいで長持ち包丁研ぎ器はステンレスとセラミックスの材質を採用され、研ぎによる刃の摩損を減らすことができ、包丁の寿命を延長できます。包丁は粗研ぎと仕上げの簡単シンプルな2段階研ぎ設計で、使いにくくなった包丁やナイフの切れ味が戻り、包丁自体も長持ちします。
一年間保証・サービスsaiveinaの研ぎ器は、すべてのナイフとツールに厳しい品質基準をクリアしたステンレススチールを使用し、商品の品質には万全を期しております。弊社の製品は30日間の返品と返金保証があり、万が一商品に不具合などございましたら、弊社にご連絡いただければ当店利用規約にそって、24時間内大至急対応させて頂きます。また、ご購入後１２ヶ月のメーカー保証が付いております。
切れ味向上・2段階式包丁研ぎ研ぎ器は高品質な異なる素材で2つ口があり、（黒い）荒研ぎタングステンと（白い）仕上げ航空セラミックの組み合わせで使って、タングステン鋼合金の溝は刃をもっと鋭くして、簡単に使用でき、刃に傷しません。荒研ぎで2～3回研いで、仕上げで4～5回研いでから完了します。（単一方向に引いて研いでください。）
小型のサイズ・様々な刀に対応可能この研ぎ器はコンパクトで手に収まるサイズなので、収納も簡単です。キッチンだけでなく、アウトドアでも使えます。適用範囲が広いで、多種の刀に適しています。包丁、シェフナイフ、果物ナイフ、斬骨刀、はさみ、骨抜きナイフ、キッチンナイフなどの刀に適用します。

13. 貝印 KAI 三徳包丁関孫六わかたけステンレス 165mm 食洗機対応日本製 AB5420 -ホーム＆キッチン

By 貝印(Kai Corporation)

生産国:日本
素材・材質:本体/ステンレス刃物鋼、ハンドル/ポリプロピレン
関孫六わかたけシリーズ。サビに強いハイカーボンステンレス刃物鋼製で、食洗機に対応している
サイズ:29.3×4.8×1.7cm

14. 包丁セラミック高級料亭料理人監修黒日本製極軽錆びない包丁セット高密度セラミック食洗機対応［Latuna］陶匠両刃薄刃ケーキナイフ… (セラミック包丁22年版) -シースナイフ

By Latuna

お手入れラクラクで衛生的普通のセラミック包丁は食洗機が使えないものが多いですが、こちらはしっかり対応。洗剤・漂白剤もお使いいただけるため、いつでも衛生的にお使いいただけます。また、ステンレスにありがちな「金属臭さ」がうつらないのも当商品の特徴です。セラミックは「錆びない」のも嬉しいポイント。持ち手には抗菌材を混ぜることで、調理中に色んなところを触り、菌が繁殖するリスクを回避します。
最強クラスの切れ味と持続性家庭用包丁としては、切れ味は抜群です。切れ味が良いことで、食材の繊維が綺麗に切断されるため、焼いた肉が均一に火が通る、果物などが腐りにくく変色しにくいという特徴があります。セラミック包丁は刺身やフルーツ、葉物野菜などに最適な包丁です。特にフルーツではステンレスとは歴然と差が出ますので、是非一度お試しください。※セラミックは陶器製のため固い食品（冷凍食品、カボチャなど）に使用すると破損する場合がございます。固い食材へのご使用時には十分お気をつけて取り扱いくださいませ。また、ケーキのカット用としても大活躍です。
2年にも及ぶ軽さへのこだわり刃渡り15cmで重さが85gと、老若男女どんな方でもお使いいただけるよう、2年の歳月を経て、軽さにもこだわりました。各社の実験で刃物は重さで切る物ではないと証明されており、特に握る力が弱いお年寄りの方にはもってこいの商品となっております。軽いタッチでスパスパ切れます。※お知らせ：現在生産ロットの入れ替えを実施しております。まれに商品サイズが1.5cmほど長くなる場合がございますが、品質に問題はございません。予めご了承ください。
湯島の高級料亭丸しまとの共同開発品黒のセラミックケーキナイフ（両刃）です。切れ味にとことんコミットするため超高圧縮で成形する独自の技術（乾式高密度成形）を開発し、鋭い切れ味が長く持続する仕様に仕上げました。2022年版は、従来品よりもさらに密度を高め、より刃こぼれしにくく改良いたしました。また、密度が高く均質な原料粉末を用い、耐久性・均質性も持たせることで、スッと切ることが出来ます。英カトラ社の刃物耐摩耗性試験（どれだけ永く切れるか）では、ステンレスの100倍、他社国産セラミック包丁の5倍もの切れが持続すると明らかになりました。
洗練されたデザイン普段の料理をちょっと楽しくさせるため、黒色を採用しました。また、刃先が少し丸みを帯びていることで、恐怖感を和らげております。そして持ち手の部分は「傾斜ハンドル」を採用。別売のダイヤモンドシャープナーで研ぐ際に最も効果が高い15°になるように設計。持ち手を押して傾けることで簡単に研ぐことが出来ます。シャープナーはダイヤモンドでないと効果がございませんのでご注意ください。

15. Henckels ヘンケルス「ユニティデイリーペティナイフ 130mm 」果物小刀包丁オールステンレス食洗機対応日本正規販売品 19360-131 -ホーム＆キッチン

By ツヴィリングJ.A.ヘンケルス(Zwilling J.A. Henckels)

原産国:中国
食洗機対応
刃渡り: 130mm
ブレードクラス: 1
材質:刃部=ステンレス刃物鋼、ハンドル=ステンレス

16. MOSSY OAK ナイフアウトドアナイフシースナイフフルタング構造天然ウッドハンドル全長275mm 登山キャンプトレッキング釣り家庭用 DIY用防災用専用シース付き -シースナイフ

By MOSSY OAK

適用場所洗練なデザインで、コレクションだけではなく、DIYなども幅広く対応した一品です。
フルタング構造ブレードを挟み込んだ堅牢なフルタング構造で、サイズの割りに重量バランスはニュートラルなので、握りやすく、力を入れやすいです。グリップ材質は天然ウッド材で手に優しくて、高級感があります。
※当商品はバトニングにはお勧めしません。正当な理由なくこの商品を携帯することは法令により禁止されております。 18歳未満の方はご購入頂けません。
ケース付き専用収納シースが付いて、ケースの背部にクリップが付いています。ベルトに付けられて、携帯しやすいです。
仕様全長：27.5cm、刃体長さ：14.5cm。素材：ステンレス鋼を採用して、耐久性が良い。重量：300g。

17. Henckels ヘンケルス「 HI 包丁研ぎ器」シャープナー日本正規販売品 11299-004 -ホーム＆キッチン

By ツヴィリングJ.A.ヘンケルス(Zwilling J.A. Henckels)

材質:本体=ABS樹脂、研ぎ部=セラミック+特殊スチール
原産国:ドイツ
Amazon.co.jpが販売、発送する商品は日本正規販売品です。正規販売品は日本国内向け検品基準に適合した商品です。
ステンレス両刃包丁専用の研ぎ器です。波刃・片刃包丁にはお使いいただけません。
高硬度(HRC60以上)の包丁、TWIN Cermax MD67、M66、Arc、Diplome、Fin2、TWIN Houchoh D60、Bob Kramer、MIYABIの包丁等にはお使いいただけません。

18. ダイワ(DAIWA) フィッシングナイフフィールドナイフ SL-78(アソート・ブルー/ブラックいずれかのカラー色指定不可) -スポーツ＆アウトドア

By ダイワ(DAIWA)

全長193mm
スライド式
刃渡り78mm
素材:ステンレス
両刃研ぎ

19. 清水製作所包丁研ぎ角度固定ホルダースーパートゲール日本製 100mm -ホーム＆キッチン

By 清水製作所

本体重量:約18g
素材・材質:ナイロン/アルミナ系セラミック
サイズ:100mm
原産国:日本

20. Akizora 砥石包丁研ぎ石 400 1000 2000 6000 両面砥石万能砥石台付き面直し付き角度固定ホルダー付き家庭用荒砥石中砥石包丁研ぎに最適 -シースナイフ

By Akizora

様々な包丁に対応でき：通常の洋包丁、刺身包丁、三徳包丁、出刃包丁、柳刃包丁、牛刀、中華包丁、ハサミなどはもちろん、鋼やステンレス製包丁も鋭く研げます。
お得砥石セット：この砥石セットは、400 1000 2000 6000両面砥石と砥石面直しセットでございます。別々購入するより安い、おまけに万能砥石台と角度固定用刀補助具付きので、お得です。
荒砥石中砥石一括：400と1000の荒砥石は、切れ味の悪い包丁や損傷した刃を一番鋭く研げる。2000と6000の仕上砥石は、より良い切れ味を追求したい時に役たちます、包丁をピカピカするには楽々。
初心者プロ向き：この研ぎ石は、角度固定用刀補助具付きのでプロはもちろん、初心者の方でも簡単に使いこなせる。または、万能砥石台つきので、従来のゴムの滑り止めと比べ、研いでいる最中に包丁が手元からずれて大事故になるのを防げます。とても安心てきます。
メーカー直営安心品質保障：当社の砥石セットは、出荷前に厳密に検査され、耐久性テストや機能検査もキッチンと行われています。問題のある商品をできるだけゼロにすると努力します。万が一不具合などありましたらお手数ではございますが、[注文履歴] – [出品者に連絡する]　にご相談ください。絶対に新しいのを再発送か無料返金を対応させていただきます。

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21. Akizora 砥石面直し修正砥石中仕上げ砥石用 180x60x25mm -砥石

By Akizora

サイズ:180x60x25MM
メーカー直営安心品質保障：当社の砥石面直しは、出荷前に厳密に検査され、耐久性テストや機能検査もキッチンと行われています。問題のある商品をできるだけゼロにすると努力します。ですが、表面にミゾ設計により、運送途中でぶつかると割れやすいです。こういう状況がある場合は、返品は必要ありません、下記手順にご相談ください。絶対に新しいのを再発送か無料返金を対応させていただきます。
アフターサービスに連絡する手順：「アカウントサービス」の「注文履歴を見る」をクリックし、該当する商品の下に表示されている出品者名をクリックします。その後「詳しい出品者情報」のページで、「この出品者に問い合わせる」をクリックします。
砥材:炭化珪素質、粒度:#180
重量:0.5㎏

22. Henckels ヘンケルス「ユニティデイリー三徳包丁 160mm 」三徳包丁オールステンレス食洗機対応日本正規販売品 19367-161 -ホーム＆キッチン

By ツヴィリングJ.A.ヘンケルス(Zwilling J.A. Henckels)

食洗機対応
原産国:中国
ブレードクラス: 1
刃渡り: 160mm
材質:刃部=ステンレス刃物鋼、ハンドル=ステンレス

23. 貝印 KAI 包丁砥ぎガイド樹脂製角度固定最適角度簡単初心者でもできる日本製 AP0327 -ホーム＆キッチン

By 貝印(Kai Corporation)

サイズ：10×1.8×1.6cm
重量：14ｇ
素材・材質：ナイロン(耐熱温度140度)
生産国：日本

24. NESHEXST(ネセクト) 両面砥石包丁研ぎ研ぎ器雑誌ドゥーパ!掲載モデルメーカー3年保証 DIY 研ぎ石 (#1000/#6000) -砥石

By NESHEXST(ネセクト)

斧、ナタ、日本刀など包丁以外にも使える1000番/6000番 (#1000) ︎調理用出刃、鮭切、マグロ切包丁、鰻サキ(江戸)、そば切、うどん切、寿司切、氷細エノミ(和食・洋食用)、本焼和包丁(出刃包丁)、洋出刃、冷凍切、ガラスキ、チャッパー、カステラ切 ︎木工用ノミ、チョウナ、溶解ハイス鋼(ノミ、カンナ) ︎工芸用彫刻刀、洋鋏 ︎園芸用栽鋏 ︎アウトドアレジャーナイフ、ポケットナイフ、ナタ、オノ ︎その他畳包丁、日本刀、溶解ハイス鋼刈込鋏、芝刈鋏、カマ ︎美容用 (#6000) ︎調理用出刃、鮭切、小出刃、アジ切、薄刃、ムキモノ包丁、そば切、うどん切、寿司切、菜切、割込包丁、氷細エノミ(和食用・洋食用)、本焼和包丁(出刃)、洋出刃、冷凍切、家庭用(薄刃型・剣型・文化型・三徳型) ︎木工用・その他ノミ、チョウナ、植木鋏、生花鋏、栽鋏、ナタ、斧
メーカー3年保証ネセクトは売ったら終わりでなく、売ってからがお客様との本当のお付き合いの始まりだと考えています。万が一、商品の品質に問題がある場合は返金や新品交換の対応をさせていただきますので、ご安心ください。
お客様の要望に答え改良、面直し2倍に変更、干磨きから水磨きに変更面直しを2倍程度の大きさに変更し、平滑性と作業効率が向上。目詰まりし辛く、短時間での作業が簡単。硬度の改善で面直しの摩耗を軽減干磨き→水磨きに変更し、作業性が向上水磨きした砥石は表面が柔らかく、短時間で早く磨けるようになりました。水磨きと、干磨きは時間が掛からず、生産仕上げ工程もすぐに仕上がるのに対し、水磨きは特殊工程で優れた工場のみできる仕上げ工程で丁寧に水で磨き最後の仕上げを行います。干し磨きは刀が引っかかりやすく、スムーズに研げないのに対し、水磨きは刀の引っ掛かりが少なく、スムーズに研げます。
竹台座、溝入り面直し、補助具など初心者に優しい入門セット包丁研ぎに必要なセットを揃えました。溝入り面直し、竹台座、簡易ゴム台座×2、刀補助具、取り扱い簡単説明書を同梱しています。面のサイズ:横幅６cm×縦18cm 大切な人への贈り物、父の日ギフトにも最適です。ステンレス製のシンクで研ぐ際は、竹台座の下に布巾等を敷くことでより固定された状態で研ぐことができます。
高い品質管理・抜群の切れ味を生む両面砥石︎高い品質基準工場以外にも検品部門を置き、徹底した品質管理を行っております。熱処理の技術砥石の素材はアルミナ粉を使用。アルミナ粉は高硬度で耐久性に優れ、砥石が長持ちするような材料になっています。切れ味を左右する重要工程は手作業で両面砥石は大量生産でありながら手作業にこだわっています。最後の仕上げ工程は１つ１つ丁寧に手作業で行われ、熟練の技術者が細かくチェックし、完璧に仕上げています。

25. 貝印 KAI 三徳包丁関孫六ダマスカス 165mm 日本製 AE5200 -ホーム＆キッチン

By 貝印(Kai Corporation)

素材・材質:刃体=ステンレス複合材(刃材:特殊ステンレス刃物鋼、合せ材:ステンレススチール)、口金・尻金=ステンレススチール、柄=積層強化木
日本刀を思わせる、見事なダマスカス模様は異なるステンレスを32層に折り重ねた、技術の結晶です。
本体重量:0.158kg
刃渡り:165mm
生産国:日本
静かな波紋のようでいて、ゆるぎない年輪のようでもある。
サイズ:29.3×4.6×2.3cm

26. 包丁ケース布巻き刃先カバー付き 6本収納深長いポケット持ち運び 27cm 帆布キャンプアウトドア (ブラック, 6本収納) -ホーム＆キッチン

By Pi&C

コンパクトに持ち運びやすい複数本の包丁をできるだけ軽く持ち歩くことが可能な布巻きタイプ。包丁を入れて巻いて止めるだけなので簡単で最大6本収納と大容量です。アウトドアやキャンプなどでの包丁の持ち運び用のけーすとして・ご家庭での和包丁・刺身包丁などの包丁収納として。ご好評いただいております。
6本収納・工夫の設計6つの包丁ポケットあり、大小様々な包丁を手軽に収納可能です。主に牛刀包丁・菜切包丁・ペティナイフ・刺身包丁で考慮致したポケットタイプです。小さなサイズのポケットもありペティナイフ等も収納しやすいです。布巻きができやすいよう他社製品よりもポケットの幅に数ミリの厚みを持たせる工夫も行っており、商品は日々改善しております。
軽量軽くてコンパクトな布巻き。使う頻度も高い包丁巻きケース。大きめの包丁も持ち歩けます。キャンプの調理用、ケータリング、BBQ、食事会のお手伝い、パーティーなどで大活躍します。
ロングポケットと刃先カバー付属が特徴の、安全安心の包丁入れ！強度の高い帆布製で洗濯可のため衛生的です。最大約27cmロングサイズを加えた大小様々なポケットが6つ。
ご購入者様のご意見を参考にアイテム改善を実施しております。生地スペック改訂しました（強度をあげ、柔らかくて巻きやすい特注生地になりました）。紐の長さを長くしました（ぐるぐると巻ける長さになりました）。

27. VICTORINOX(ビクトリノックス) 「Amazon.co.jp限定」ラッキーセットブラックスイスクラシックペティナイフ果物ナイフ 2本セット 6.9001.4-X1 -ホーム＆キッチン

By VICTORINOX(ビクトリノックス)

原産国:スイス
ブレードサイズ:ペティーナイフ波刃 BK/10cm、パーリングナイフ BK/8cm
材質:ペティーナイフ波刃 BK/ステンレススチール・ポリプロピレン、パーリングナイフ BK/ステンレススチール・ポリプロピレン
本体重量:ペティーナイフ波刃 BK/28g、パーリングナイフ BK/21g
耐熱温度:ペティーナイフ波刃 BK/100℃、パーリングナイフ BK/100℃
本体サイズ:ペティーナイフ波刃 BK/幅22×奥行12×高さ214mm、パーリングナイフ BK/21×11×190mm

28. 貝印 KAI 包丁差し 5本用日本製 AP0501 -ホーム＆キッチン

By 貝印(Kai Corporation)

素材・材質:本体/ポリプロピレン、カバー/スチロール樹脂
本体重量:230g
刃打ち防止の仕切り付き。
レギューラーサイズの包丁・ペティーナイフ等、5種類の包丁をコンパクトに収納
サイズ:20.2×17×5cm
生産国:日本
刃打ち防止の仕切付き

29. GOKEI 両面ダイヤモンド砥石包丁研ぎクリップ付き #400#1000 砥石包丁中仕上げダイヤモンド砥石両面タイプ包丁研ぎ研磨荒研ぎ面直し両面砥石砥石台 -砥石

By GOKEI

注意事項砥石面は製造時のキズが付いていることがありますので、気になる方の購入はご遠慮下さいませ。ダイヤモンド砥石は消耗品で使用するごとに砥石面が摩耗して剥がれてくることがあります。その場合は、新しい商品を購入して下さい。
包丁研ぎクリップ付き初心者には必需補助具包丁研ぎクリップ付き、包丁にはさむだけで最適な角度に、初心者でも簡単！包丁を上下に動かすだけでキレイに研ぐことが可能です。刃先の角度を砥石の平面に合わせ10°～15°傾き、補助グリップを使用、包丁を前後にゆっくり動かして研ぎ、刃先からアゴまで全体にカエリが出てくるまで研ぎます。
安全上のご注意と品質保証ご注意：※作業手袋や保護メガネ等の防具を着用してご使用ください。※食洗機不可。お手入れは手洗いをお勧めします。※ご使用の際は取扱説明書や取扱方法をよくご確認の上、安全にご利用ください。初期不良があった場合は、ご購入から30日間はメーカー保証付きです。万一、ご購入いただいた商品に不備がございましたら、誠意を持って速やかに良品をお送りさせていただきます。安心してご購入ください。通常使用内で不具合が出た場合は無料で交換致します。お手数お掛けしますが、アマゾンの数字17桁の注文番号を添えてアマゾンの購入履歴より弊社までご連絡ください。信頼の品質と最善なアフターサービスを提供します
#400(中研ぎ包丁研ぎ)　#1000(中仕上げ面)　の特徴✦粒度#400(荒研ぎ面)：刃がカケたら。#400は、一般砥石より摩耗に強く、砥石面の修正が不要です。#400の荒磨ぎ面は刃が欠けた時など修正に使用して下さい。超硬金属などの硬い金属の研ぎが可能なダイヤモンド砥石です。従来の砥石では出来なかったセラミック製の包丁もOK！凸凹の発生した砥石の面直しにも修正砥石としてご使用頂けます。　✦粒度#1000(中仕上げ面)：切れなくなったら。#1000の中仕上げ面は刃物の切れ味が落ちた時に使用して下さい。　細研ぎ（ダイヤモンド砥石 1000#）は、日常生活使用で刃が鈍くなった時に使います。研磨後、細かくな凹凸をなくし、滑らかに使うためにバリをとってください。家庭用包丁から超硬合金までの刃研ぎ！
両面ダイヤモンド砥石✦粒度の異なる両面タイプ：#400(荒研ぎ面)　#1000(中仕上げ面)　砥石サイズ：200*70*9mm　重量（約）：480g　✦ABS樹脂砥石台付属。台座付きで滑りにくい設計！底には四隅に滑り止めがついています！蓋つきなので収納時もスッキリ！※注意：使用後は研ぎくず等をきれいに洗浄し全体がサビないように保管して下さい。水洗い後は水分を拭き取り、充分に乾燥させてから縦置いて保管してください。油は使用しないでください。目づまりの原因になります。
特徴・用途粒度の異なる両面タイプ、台付で作業効率アップ！超硬、焼き入れ鋼、セラミック等の研磨。庖丁、ハサミ等の研磨。家庭用包丁から超硬合金までの刃研ぎ。研ぎ方は普通砥石と同じように研いでください。板前、大工、理美容師、刀鍛冶、農具など、ノミ、カンナ、超硬タガネ、ドリルビット、家庭用包丁、業務用包丁、ハサミ、日本刀、包丁、鎌、鍬、セラミック砥石等。

30. 恵比寿刃 YEBISU YAIBA 純正ダイヤモンドシャープナー包丁研ぎ器メーカー保証付きシンプル＆簡単切れ味が蘇る -砥石

By 恵比寿刃

類似品にご注意下さい模倣品は、見た目は似てても品質に驚くほど違いがあります。刃物を扱う道具ですので ” 安定感 ” が何より大切です。価格の安い商品には安いなりの理由があります。刃物を扱う利器ですのでメーカー保証のある純正品をお求め下さい。
初心者でも簡単粗研ぎ＆仕上げ研ぎのWシンプル設計。初心者でも簡単で安全に鋭い切れ味が復活します
安心のメーカー保証メーカー純正品・購入日より１年間の製品保証がついております。通常使用内で不具合が出た場合は無料で交換致します。（類似品が多く出回ってますのでご注意下さい。類似品は保証対象外になります）　
抜群の安定感包丁を研ぐ時にグラついてしまったら、、、グリップは握りやすく、土台は滑りにくく安定してます。
最高級の素材研ぎ刃 / ファインセラミックス・タングステン合金本体/強化ABS樹脂・ステンレス / 本品は一般家庭で使用される包丁（両刃）専用です。和包丁（片刃）には適しておりません。

31. 貝印 KAI 三徳包丁関孫六萌黄 165mm 日本製食洗機対応 AE2900 -三徳包丁

By 貝印(Kai Corporation)

原産国:日本
関孫六萌黄シリーズ。
本体重量:120g
切断抵抗が軽減され、切れ味が向上。
サイズ:293×48×17mm
芯材は高硬度のステンレス刃物鋼、側金は研ぎやすいステンレス材。研ぎやすさと鋭い切れ味を実現。
従来よりも厚みを薄く仕上げた刃体(新SE加工)に、もう一度スキ加工を入れる(UL加工)ことで、理想的な蛤形状に。
サビに強いステンレス3層鋼にすることで「食器洗い乾燥機」に対応。
耐熱性の高い樹脂ハンドルを採用しており、食器洗い乾燥機の使用可能。
素材・材質:刃身/ステンレスクラッド複合材、柄/ナイロン(耐熱温度170度)・ポリプロピレン(耐熱温度110度)

32. VICTORINOX(ビクトリノックス) ベーカーズブレードストレートプロフェッショナルクープナイフパン作り波刃プロ仕様 5.2531 -ホーム＆キッチン

By VICTORINOX(ビクトリノックス)

本体重量(g):4
パッケージ重量: 0.02 kg
全長(mm):135
刃渡り(mm):40

33. Sharpal 101N 6機能のナイフシャープナー包丁研ぎ刃物研ぎシャープナー釣り針スティックタイプダイヤモンドシャープナー&ファインセラミック研ぎ器荒砥ぎ/仕上げ砥ぎ -三徳包丁

By SHARPAL

Vノッチスロット（カーバイド）- 新しい刃をすばやく作り上げます。2
3年間の保証と優れたアフターサービス：当社は米国カリフォルニア州に本社を置き、ドイツとオーストラリアに海外支店を設け、消費者に簡単で費用対効果の高い研ぎ器を提供する事を目的としています。最高水準で製造され、数多くのフィールドテストが実施されています。
耐久性のある硬質研磨材と優れた研ぎ性能：カーバイドおよびセラミック硬質研磨材は、10,000回にも及ぶフィールドテストに合格しており、消耗する事はありません。最適な研ぎ角度をプリセットで設定します。
ハンティング、キャンプ、アウトドアサバイバルでの使用に最適な、首ひも用の穴が組み込まれたポータブルEDCフィールドナイフ研ぎ器。また、キッチンナイフにもご使用いただけます。
緊急用高音ホイッスル。
誰でも簡単に多用途で使用可能：こちらのポケットナイフ研ぎ器は、鈍くなってしまったり損傷してしまった刃をすばやく研ぐだけでなく,かみそりの鋭さにも磨きをかけたり。直線的な刃だけでなく鋸歯状ナイフにもご使用いただけます。
釣り針用の溝付きダイヤモンドロッド 5.火起こし棒。6
6つの機能：1
（ファインセラミック）滑らかな仕上がりのエッジに磨きをかけます。3.鋸歯状の刃やガットフック用のテーパーダイヤモンドロッド（ミディアム400グリット）。4

34. SHAN ZU 砥石#1000/#6000 両面砥石包丁研ぎ砥石中砥仕上げ研石滑り止め台乗り角度固定ホルダー付き砥石（取扱説明書付き） -三徳包丁

By SHAN ZU

両面砥石材質：シニアホワイトコランダム製砥石。サイズ：178mm*60mm*28mm 。砥石に書いてある「#1000」や「#6000」などが粒度になります。「#1000」を「中砥石」、「#6000」を「仕上砥石」と呼びます。中砥石は切れ味が悪くなった時に使います、一般のご家族なら中砥石があれば十分です。仕上砥石はより良い切れ味を追求したい時に使います。砥石にさまざまな粒度があるのは、包丁の状態によって使い分けたほうが効率がいいからです。
広い用途鋼やステンレス製包丁は砥石を使って研ぐことができます。洋包丁・三徳包丁・出刃包丁・柳刃包丁・牛刀・中華包丁・ハサミ・など用としても最適。キッチンや料理店、家庭向け、木工用、工芸用、園芸用など様々なシーンで大活躍砥石です。ご注意：セラミック包丁には向いていません！セラミック製の包丁の場合は、ダイヤの硬い粒子で造られたダイヤモンド砥石でのみ研ぐことができます。
滑り止めゴム付いて竹製台乗り砥石竹製台がくっついている砥石です。高さがあるので、研ぐ時に手がにぶつかりません。また、砥石が薄くなっても台にくっついているので割れにくくなっています。砥石を載せるとしっかり固定されるようになっています。竹製台には滑り止めゴムが付いており、しっかり固定して作業が出来ます。ご注意：台の足にはしっかりゴムがついていて動きづらくなっていますが、それでも研いでる途中にズレると危険なので、下に水で濡らした紙や雑巾をかませると確実です。
庖丁とぎ角度固定ホルダー砥石包丁に取り付けるホルダーの付いた砥石です。初心者の人でも簡単に包丁を安定させて研ぐことができます。ホルダーがあると包丁を研ぐときに包丁の角度を一定に保てるので綺麗に砥げます。
安心保証サービス弊社は品質の高いカスタマーサポートを全ての製品に提供しています。お客様の正常なご使用状態において万の一、不具合や故障した場合は、無償で新しい製品と交換致します。

35. Amazon.co.jp限定下村工業日本製ヴェルダンブラック三徳包丁 165mm モリブデンバナジウム鋼食洗機対応 OVB-101 新潟燕三条製 -ホーム＆キッチン

By 下村工業(Shimomura Kougyou)

生産国:日本
本体重量:150g
刃:モリブデン、柄:18-8ステンレス
刃渡り:165mm
全長:295×幅45×高20mm

36. キャプテンスタッグ(CAPTAIN STAG) 包丁サヤ鞘さや包丁ケース包丁カバー安全包丁用サヤ牛刃型(洋包丁)・三徳型(万能包丁)・薄刃型(菜切包丁)用日本製ブラック UH-4705 -スポーツ＆アウトドア

By キャプテンスタッグ(CAPTAIN STAG)

適用包丁:牛刀型(洋包丁)・三徳型(万能包丁)・薄刃型(菜切包丁)
原産国:日本
材質:サヤ/ABS樹脂(耐熱温度70度)、ロックベルト/ポリプロピレン(耐熱温度120度)
注意※:包丁・ナイフの刀身等、形状・厚みによって使用できない場合もあります。また適用以外の包丁・ナイフには使用しないでください。
製品サイズ(:約)60×195×11mm
包丁適用サイズ(刀身):(約)刃の長さ185mmまで(切刃も含む)、刃の幅40~55mmまで、刃先の幅52mmまで、柄側の刃の厚み4mmまで、刃先の刃の厚み2.5mmまで

37. タフコ(Tafuco) 包丁三徳包丁万能 280mm ステンレス鋼ファーブルライフ Z-2293 -ホーム＆キッチン

By タフコ(Tafuco)

本体サイズ:約4.3x28x2cm
材質/刀部:ハイカーボンステンレス鋼/ハンドル部:ステンレス鋼
生産国:中国
本体重量:約146g

38. エコー金属家庭用両面砥石 0547-001 -ホーム＆キッチン

By エコー金属(Eko Kinzoku)

サイズ:149x50xH25mm
生産国:中国
素材・材質:グリーンシリコンカーバイト

39. ティファールインジニオシャープナー包丁研ぎ器 3段階 K25805 グレー -ホーム＆キッチン

By ティファール(T-fal)

素材・材質:本体・ガード/ABS(アクリロニトリル・ブタジエン・スチレン)樹脂、砥石A/ダイヤモンド砥石、砥石1/タングステン鋼、砥石2/セラミック
サイズ(約):幅4.5×奥行20.5×高さ7.5cm
本体重量(約):195g
耐熱温度:本体/130度、ガード/70度
生産国:中国

40. KEEMAKE 包丁三徳包丁ステンレス 160mm 食洗機対応万能包丁多機能パン切り包丁肉切り菜切り魚切りキッチン用品プレゼントギフト -三徳包丁

By §▲きょう▼∞ＫＥＥＭＡＫＥ

多機能包丁は用途別に、肉は牛刀、野菜は菜切り、魚は出刃・刺身包丁を使いますが、この三徳包丁は肉・野菜・魚などに使える万能包丁です。ご家庭用に最適なキッチンナイフです。
持ちやすい人間工学によりデザインされたステンレス包丁はバランスが良く、柄を中空構造にしたため、軽くて持ちやすく、長時間使用しても快適で疲れません。女性に最適な一本です。包丁は両面に刃がついています.左利きの方にも対応するので、どなたでも広くお使いいただけます.
防菌、洗いやすい衛生的なフルメタルデザインは継ぎ目が無いので洗いやすく、防食防菌効果があり、食洗機にも対応します。オールステンレス製なので、錆が付き難く、食器洗浄機対応でお手入れが楽です。
高炭素ステンレス使用サイズ：全長291mm、刃渡り：160mm、重量：116g。この包丁は高炭素ドイツ1.4116ステンレスを採用しており、職人の刃付けにより12度のエッジ切れ味が鋭いです。錆に強く、優れた耐用性、耐摩耗性を発揮しています。精鋼技術で作られているため、刃が硬く、磨耗しにくいのが特徴です。他の鋼より強く切れ味が長持ちするのも大きなポイント。
ギフトボックスおしゃれなギフトボックスつき、各種贈り物・プレゼント（結婚祝、新築祝、誕生祝、引っ越し祝、クリスマス）にも最適です。ちょうどいい大きさで男性にも女性にも適している肉切り包丁です。弊社の商品は一年間の保証が付いています。商品について問題がございましたら、どうぞ「注文履歴」-「出品者に連絡」によりお気軽にご連絡ください。

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41. APECTY シースナイフキャンプナイフフルタング 5CR15Movステンレス切れ味良いアウトドアサバイバルナイフ防災フィッシング包丁専用シース付き -スポーツ＆アウトドア

By APECTY

「ブレード」ステンレス製のナイフはサビに強いため、メンテンナンスの頻度が少なく済み、手間がかからないのが特徴。5CR鋼材は焼入れ硬化性が高く、適切な熱処理で、耐摩耗性、耐食性に優れている。ナイフの重量は100Gです、軽くて持ち運べる、ご利用いただけます。
「フルタング」厳選された1枚のステンレス鋼5CR15MOVはハンドルに貫通してる、ナイフが堅牢になって、折れにくい構造です。キャンプで安心にバトニングする、フェザースティック作る、箸や容器を作る、野菜や魚などを切るなどのことができます。
「商品情報」全長：約27cm・刃長：約14cm・刃厚：約3㎜・刃幅：約2.5CM・ナイフのみの重量：約100G・鞘のみの重量：約50G
ご注意：正当な理由なくこの商品を携帯することは法令により禁止されております。18歳未満の方はこの商品を購入しないようお願いします。
「ハンドル」グリップ部に凹凸が施されて、滑りにくくしっかり握れるので安定した使用感が得られます。ABS樹脂系のハンドルで、水に強く耐久性もあって、頻繁にメンテナンスをする必要がないため、水辺でのキャンプでも気軽いにご利用いただけます。

42. サビトール中目サビ取り用包丁 -ホーム＆キッチン

By 堀亀産業

日本製
6.5×D4.5×厚さ1cm

43. Henckels ヘンケルス「ユニティデイリー三徳包丁 180mm 」三徳包丁オールステンレス食洗機対応日本正規販売品 19367-181 -ホーム＆キッチン

By ツヴィリングJ.A.ヘンケルス(Zwilling J.A. Henckels)

刃渡り:180mm
食洗機対応
材質:刃部=ステンレス刃物鋼、ハンドル=ステンレス
ブレードクラス: 1
原産国:中国

44. 貝印 KAI 出刃包丁関孫六金寿ステンレス 150mm 日本製 AK1101 -ホーム＆キッチン

By 貝印(Kai Corporation)

小刃を細かい糸切刃にすることで、研ぎ直しがしやすくなっています。フィット感の高い「積層強化木八角ハンドル」柄の素材には高級感を持ちつつ強度に優れた積層強化木を使用。
メーカー型番:AK-1101
匠の知〜柄の高級感と、こだわりの手当たり〜鎌倉時代に九州から関(美濃)に移り住んだ刀鍛冶が、良質の土、水、炭に恵まれたこの地で、刀剣作りをはじめたのが関鍛冶の起源です。多くの名刀が生まれましたが、名匠「関の孫六」は独特の作刀を工夫し、美しく芸術性の高い、切れ味の抜群な最上の業物を世に送り出しました。
KAI独自の特殊技術「糸切刃」:切れ味の良い刃に仕上げるため、ステンレス製和包丁では難しい糸切刃付けを独自の技術により実現させることに成功。
江戸から明治と時代は変遷し、関の刀匠たちの多くが家庭用刃物の製造へと転業しました。関の刀剣が「折れず曲がらず、よく切れる」と称賛された信念は、現代の刃物作りにもしっかりと受け継がれています。本製品「関孫六」の銘は27代目兼元、刀匠金子孫六氏によるもので、匠の技を生かしながら、その切れ味を現代に伝えています。
刃渡り:150mm・重量:242g
天然木に特殊加工を施し、木の良さを活かしつつ、水に強く仕上げました。
原産国:日本
サイズ:280×54×21mm
材質:刃体/モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼、口金/ナイロン(耐熱温度90度)、柄/積層強化木

45. 日本製包丁研ぎ包丁研ぎ器料理研究家シェフ監修シャープナーほうちょうとぎ [Latuna] セラミック対応包丁ナイフアウトドア釣りダイヤモンドハンディお手軽砥石包丁研ぎ機ジグソー用ブラシ・ヤスリ -包丁

By Latuna

今より切れ味を長持ちに一般的なV字のシャープナーと比較して、刃先を鋭利に整えることができ、これにより切れ味が長持ちします。包丁の切れ味は「調理時間・見た目・味」全てに影響します。スパッと切れると調理時間の短縮になり、食材の細胞が潰れず、見た目、旨さに繋がります。結果的に切れる包丁は料理が楽しくなります。
お手軽ハンディシャープナー包丁を研ぐのも使い方が分からない･･･置き場所がない･･･そんな方の為に作られたダイヤモンドシャープナーです。片手サイズなので刃に当てて上下になでるだけの簡単シンプル設計となっております。
ちょうど良い中砥石の＃1200目が粗すぎて削りすぎてしまった･･･仕上げで＃3000までやるのも面倒･･･どれを使えば良いか分からない･･･そんな手間を一気に解決します！　普段のメンテナンスには丁度良い＃1200を採用し、これ1本でセラミック包丁をはじめ、どんな包丁にも適応します。
どこでも収納できるコンパクトさ一般的なシャープナーは置き型が多く、キッチンに収納スペースが無いという方も多いのではないでしょうか？　このシャープナーは長さ約10cmで幅も2cmほどと、どこにも収納できるコンパクトさを兼ね備えています。
様々なものに包丁研ぎとしてはもちろん、普段お使いのはさみや爪切り、ピーラー、釣り具など様々な分野で活躍します。一家に一台あって損はない逸品です。